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Glaubenskrieg um Milchprodukte






 


SWR Dokumentation: „betrifft: Milch – wie gesund ist sie
wirklich?“ / Mittwoch, 25. Oktober 2017, 20:15 Uhr, SWR Fernsehen

Milch – fast jeder ist mit ihr aufgewachsen und kennt den
Ratschlag, man solle viel davon trinken, „um groß und stark zu
werden“. Das ist nicht überraschend, denn die Milchindustrie
versucht, das gute Image der Milch seit Generationen
aufrechtzuerhalten. Zudem kennt jeder die Werbebotschaften, die Milch
als gesundes Naturprodukt mit vielen wichtigen Inhaltsstoffen
darstellen. Aber ist die industrielle Milch überhaupt noch ein
Naturprodukt? Das lange Zeit saubere Image der Milch bröckelt. Milch
und Milchprodukte gehören heute zu den umstrittensten Lebensmitteln
überhaupt. Kritische Wissenschaftler und Ärzte führen klare Argumente
gegen den Milchkonsum auf. Welche Auswirkungen haben Milchprodukte
auf den Körper? Autor Winfried Oelsner stellt diese Frage in
„betrifft: Milch – wie gesund ist sie wirklich?“ am Mittwoch, 25.
September 2017, um 20:15 Uhr im SWR Fernsehen.

Die Milchdebatte polarisiert

Befürworter und Gegner diskutieren seit Jahren über die Vor- und
Nachteile des Milchkonsums – ein Glaubenskrieg, in dem beide Seiten
stichhaltige Argumente aufführen. Von Befürwortern werden Milch und
Milchprodukte als sauber, gesund und als essentieller Bestandteil
einer ausgewogenen Ernährung deklariert. Auch von staatlicher Seite
wird die Milchindustrie durch Ernährungsinstitute unterstützt, die
den täglichen Verzehr von Milch und Milchprodukten empfehlen.
Milchkritiker sind aus der Perspektive der Befürworter ideologisch
geprägte Stimmungsmacher. Dagegen berufen sich kritische
Wissenschaftler und Ärzte auf neue Studienergebnisse sowie
persönliche Erfahrungen mit Patienten. Ein Schweizer Klinikarzt
beobachtet beispielsweise, dass nach einem kompletten Verzicht auf
Milchprodukte eine Grippeanfälligkeit nachlassen oder ganz
verschwinden kann. Außerdem findet er heraus, dass Milch viel
umfänglicher allergen wirkt, als die offiziellen Zahlen es vermuten
lassen. In diesen Fällen von Allergien führen Milchprodukte zu
Immunstörungen und zu chronischen Infekten. Andere Wissenschaftler
und Ärzte warnen, dass Milchkonsum für zahlreiche
Zivilisationskrankheiten wie Diabetes und sogar Krebs
mitverantwortlich sei. Im Disput um die Milch werden Verbraucher
zunehmend verunsichert. Was stimmt? Die Dokumentation sucht nach
Antworten und trifft dazu Wissenschaftler, Mediziner, Milchbauern und
Branchenvertreter in Deutschland sowie Europa.

„betrifft“ – aktuelle Themen, transparente Recherche

Die SWR Dokumentationen der Reihe „betrifft“ beleuchten aktuelle
Themen gesellschaftlicher Relevanz, die ein breites Publikum
ansprechen. Die Erzählhaltung bezieht den Zuschauer in die Entstehung
des Films mit ein. Recherchewege werden offengelegt und es wird
thematisiert, warum gerade dieser Experte zu Wort kommt und ein
anderer nicht. Auch Recherche-Pfade, die ins Leere laufen, können
Teil des Films sein. „betrifft“ beschreibt keine Phänomene, sondern
hinterfragt sie und macht Entwicklungsprozesse deutlich. Die Filme
zeigen Entwicklungen auf, beziehen Standpunkt, liefern Analysen und
erzählen Geschichten Einzelner.

Sendetermin im SWR Fernsehen
„betrifft: Milch – wie gesund ist sie wirklich? am Mittwoch, 25.
Oktober 2017, 20:15 Uhr, SWR Fernsehen

Fotos über www.ARD-Foto.de

Pressekontakt:
Grit Krüger, Tel. 07221 929 22285, grit.krueger@swr.de

Original-Content von: SWR – Südwestrundfunk, übermittelt durch news aktuell

Kurz-URL: http://www.88news.de/?p=1542419

Erstellt von an 19 Okt 2017. geschrieben in Bilder, Essen/Trinken. Sie können allen Kommentaren zu diesem Artikel folgen unter RSS 2.0. Sie können einen Kommentar schreiben oder einen trackback setzen zu diesem Artikel

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