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Imago Insect Products eröffnet Online-Shop für essbare Insekten





Eigenmarke Imago

Imago Insect Products entwickelt unter der Eigenmarke Imago, aber auch mit Lieferanten, eine breite Produktauswahl an Lebensmitteln mit Insekten. Aktuell sind unter der Marke Imago bereits zwei Produkte mit essbaren Insekten erhältlich.

Imago Cricket Flour

Das erste Produkt ist das hochwertige Imago Cricket Flour aus 100 Prozent gemahlenen Heimchen (engl. Crickets) der Art Acheta Domesticus mit einem Proteingehalt von über 64 Prozent. Das Insektenmehl ist für die Weiterverarbeitung in beispielsweise Burgern oder anderen Lebensmitteln, deren Proteingehalt aufgewertet werden soll, bestens geeignet. Das Imago Cricket Flour wird in den Packungsgrößen 100 g, 250 g, 500 g und 1.000 g angeboten.

Imago Schokolade

Als zweites wurden zwei Imago Schokoladenvariationen als süße Einsteigerprodukte in das Thema „Insekten essen“ entwickelt. Beide Produkte werden mit feinster belgischer Schokolade von der Hand eines Konditors hergestellt. Für die Pralinen wurde ein Grashüpfer mit der cremigen Füllung vermengt, somit ist auf den ersten Blick kein Unterschied zu einer traditionellen Praline zu erkennen. Bei den Schokotalern werden auf die Grundmasse aus Schokolade Buffalo- und Mehlwürmer gestreut, so dass eine nicht alltägliche Süßigkeit entsteht.

Imago Snacks

Für die nahe Zukunft wird an einem Imago Snack gearbeitet. Hierbei werden ganzen Heimchen (engl. Crickets) verschiedene Gewürzmischungen untergemengt, damit ein schmackhafter Knabbersnack für jeden Gelegenheit entsteht. Die Imago Snacks werden ab 2018 in den fünf Geschmacksrichtungen Sour Cream & Onion, Chili, Double Cheese, Paprika und Tom Yam Gung erhältlich sein.
Partnerfirmen
Als ersten Artikel einer Partnerfirma hat Imago Insect Products zwei Insektenriegel der Firma Eatgrub ins Sortiment aufgenommen. Die überaus erfolgreichen Insektenriegel aus England ergänzen das Angebot der Eigenmarke Imago ideal um einen reichhaltigen Proteinriegel. Die Riegel sind einzeln oder in einer Box zu je 12 Riegeln in den beiden Geschmacksrichtungen Kokosnuss & Kakao sowie Preiselbeeren & Orange erhältlich.

Der Ausbau des Sortiments ist bereits geplant. So finden bereits Gespräche mit weiteren Partnerfirmen als auch die Entwicklung von weiteren Eigenprodukten statt.

Das Essen von Insekten ist gesund und nachhaltig

Nährstoffe

Der Konsum von essbaren Insekten, auch Entomophagie genannt, bietet viele Vorteile hinsichtlich der enthaltenen Nährstoffe. Der Anteil an Protein liegt mit 64 % in etwa 3x so hoch wie bei der gleichen Menge an Fleisch oder Geflügel. Besonders wichtig ist hier, dass essbare Insekten alle neun essentiellen Aminosäuren in hoher Menge enthalten und die von der WHO empfohlene Tagesmenge somit einfach erreicht wird. Ebenso ist der Anteil an Eisen signifikant höher als in Spinat und es ist die doppelte Menge an Vitamin B-12 wie in Rinderhackfleisch enthalten.

Nachhaltigkeit

Neben den gesundheitlichen Vorteilen, aufgrund der hohen Konzentration verschiedener Nährstoffe, sind die Insekten darüber hinaus deutlich nachhaltiger in der Herstellung als Fleisch, Fisch oder Geflügel. Für die Herstellung von 1 Kg Crickets wird nur ca. 1,5 Kg Futtermittel benötigt, wohingegen für 1 Kg Rindfleisch 10 Kg Futter nötig sind. Dazu kommt, dass Insekten bei der Aufzucht quasi ohne Wasser auskommen. Besonders hervorzuheben ist, dass bei der Gewinnung von 1 Kg Insekten 99 % weniger Treibhausgase entstehen als bei der gleichen Mengen an Rindfleisch.

Globale Verbreitung der Entomophagie

Weltweit genießen bereits mehr als 2 Mrd. Menschen die Vorteile einer Ernährung mit Insekten und auch im westlichen Kulturraum entstehen immer mehr Firmen, welche die Verbreitung des Entomophagie (Insekten essen) vorantreiben wollen. In der Schweiz und Holland sind bereits die ersten Produkte auf Insektenbasis in Supermarktketten zu finden. Somit ist es nur eine Frage der Zeit bis auch in Deutschland immer mehr Leute auf den neuen Geschmack kommen werden.

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Erstellt von an 5 Nov 2017. geschrieben in Essen/Trinken. Sie können allen Kommentaren zu diesem Artikel folgen unter RSS 2.0. Sie können einen Kommentar schreiben oder einen trackback setzen zu diesem Artikel

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