Bilder Reise/Touristik

Bourbon und Galloway: Kulinarisches Kleinod im Toggenburg

11. April 2017
Redaktion


 
Eine Stunde vom Flughafen Zürich und vom Bodensee entfernt, im Schweizer Toggenburg, ist das Hotel Hirschen Wildhaus jede Reise in die Berge wert. Was auf den ersten Blick ein liebevoll geführtes Hotel inmitten einer Schweizer Bilderbuchlandschaft ist, entpuppt sich auf den zweiten Blick als eine spezielle Adresse für Feinschmecker. Die hoteleigene Bar CHRÜTER & CHOLLER im Hotel Hirschen Wildhaus ist von „Best of Swiss Gastro“ in der Kategorie Bar & Lounge als eine der drei besten Bars in der Schweiz ausgezeichnet. Exquisite Spirituosen gehören in der „All Bourbon and Blues“-Bar ebenso dazu wie lässige Blues-Sessions das ganze Jahr hindurch. In „GROSI WALT’S STEAK HUUS & WY STUBE“ braten saftige Steaks am Holzkohlengrill. Dazu öffnet der Hausherr erlesene Weine aus seinem Weinkeller. In Kooperation mit „Baur au Lac Vins“ und als offizieller Botschafter von Champagne Nicolas Feuillatte hat die Gastgeberfamilie im Hotel eine kleine, feine Vinothek eröffnet. Neu können Weinliebhaber Topweine zu fairen Preisen im Hotel Hirschen Wildhaus beziehen oder sich bequem nach Hause liefern lassen. Gefrühstückt wird im Hotel Hirschen Wildhaus wie zu Grosis Zeiten – so wird die Großmutter in der Schweiz genannt. Schließlich wird das Hotel Hirschen Wildhaus mittlerweile in der sechsten Familiengeneration geführt. Grosi Walt wusste schon damals was schmeckt: Frisch, saisonal, regional und möglichst bio ist das Frühstück im Hotel Hirschen Wildhaus bis heute. Das Konfitüren-Rezept von Grosi Walt ist unübertroffen und der Schweizer Zopf darf auch nicht fehlen. Doch die Menschen kommen nicht nur zum Schlemmen nach Wildhaus. Wildhaus ist ein Platz zum Wandern, Biken, Schwimmen, Klettern – aber auch, um ganz in Ruhe in der Sonne zu sitzen und zu schauen und zu hören, sich zu entspannen und das Leben so richtig zu genießen.

CHRÜTER & CHOLLER – in Blues und Whisky Veritas

Die Bar im Hotel Hirschen Wildhaus ist mehr als eine Hotelbar. Dort treffen die Whiskyliebhaber (die Auswahl ist mit ca. 70 Whiskysorten wahrlich stolz), Cocktailschlürfer und Freunde prickelnder Champagner aufeinander. Wer es ganz genau wissen möchte, bestellt eine von drei „Reisen“ – ein Potpourri aus der Welt der Bourbons, Ryes, Malt und Rums. „Chrüter“ heißt auf Toggenburgerisch „schwarzgebrannter Alpenwhisky“. „Choller“ meint den Bergkoller, oder eben den Blues – allerdings die weltumspannende Musik und nicht den Weltschmerz. Markant bluesige Töne, exquisite Whisky- und Bourbonspezialitäten und edle Zigarren sind die Komponenten dieses einzigartigen „All Bourbon & Blues“ Barkonzepts.

Toggenburger Bioweide-Beef vom Holzkohlengrill

Dank der saftig grünen Wiesen und der sanften Hügellandschaft wird im Toggenburg eine außergewöhnlich hervorragende Fleischqualität produziert. Die besten Stücke vom Toggenburger Bioweide-Beef, vom Black Angus Natura Beef aus Starkenbach sowie von Galloway Rindern aus Stein kommen in „GROSI WALT’S STEAK HUUS & WY STUBE“ auf den Holzkohlengrill „Big Green Egg“. Seit Jahren verfolgt die Gastgeberfamilie des Hotel Hirschen Wildhaus den Trend der Steakhäuser auf der ganzen Welt und setzt nun eins obendrauf, indem sie sich auf die Zubereitung von einheimischem Fleisch spezialisiert hat.

12. August 2017: Bierfest im Hirschen

Am 12. August 2017 macht sich im Hotel Hirschen Wildhaus Oktoberfeststimmung breit. Beim bereits dritten Bierfest gibt es ab 8 Uhr ein Weißwurst-Frühstück. Um 10 Uhr wird das Hirschen-Huusbier angestochen. Spätestens ab dann steht einem zünftigen Tag nichts mehr im Wege. Um 11.30 Uhr startet das Bierfest im Garten mit Livemusik und Happy Hour.

Weil Kulinarik und Gemütlichkeit die Menschen zusammenbringt, können Geschenkgutscheine für einen Trip in das Hotel Hirschen Wildhaus jetzt ganz einfach online ausgedruckt werden. Nach einem erlebnisreichen Tag lockt im Hirschen die kleine, aber feine Wellness-Attika mit dem größten Whirlpool des Tals, einer Sauna sowie entspannenden Kosmetikbehandlungen und wohltuenden Massagen. Etwas ganz Besonderes sind die Klang-Wellnessanwendungen, die Körper und Geist wunderbar entspannen.

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