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Gesünder als Grillen: Kalträuchern im Räucherofen

27. Juli 2017
Redaktion


 
Sommerzeit ist Räucherzeit. Endlich bietet sich dem Angler genug Muße, um seinen Fang in einen Gaumenschmaus zu verwandeln. Räuchern zählt wohl zu den ältesten und leckersten Methoden, um seinen Fang haltbar zu machen, benötigt aber auch eine gute Portion Aufmerksamkeit und Zeit. Wer sein Grillgut erfolgreich mit feinem Holzraucharoma veredeln will, nutzt am besten einen Räucherofen, der in Form und Größe zu den gefangenen Fischen passt. Hohe Öfen für lange Aale wie auch flache Modelle zum Liegendräuchern von Forellen werden auf angel-berger.de vorgestellt.

Komplettset als Reisebegleiter

Die Räuchertonne gehört zur Angelausrüstung wie der Grill zum Gartenhaus. Allerdings gibt es einen Unterschied: Kaltgeräuchertes ist aufgrund der schonenden Zubereitung und der niedrigeren Temperaturen gesünder als die Fleischwaren vom Grill. Die Angel Berger Räuchertonne eignet sich sowohl zum Heiß- als auch zum Kalträuchern. Sie wird als Komplettset ausgeliefert, sodass der Anfänger nach erfolgreichem Fischfang sogleich seinen ersten Räucherversuch starten kann. Zum umfangreichen Zubehör gehört auch ein Rost zum hängenden Räuchern. Dank ihres teleskopartigen Oberteils kann die Tonne platzsparend untergebracht werden und gibt beim Angeln einen guten Reisebegleiter ab.

Der Balkon als Räucherplatz

Wer keine Gelegenheit hat die Stadt zu verlassen, muss im Sommer auf den Räucherspaß nicht verzichten. Angelsport Berger stellt mit dem Angel Berger Deluxe Tischräucherofen eine Lösung vor, die auf jedem Balkon Platz findet. Zum Edelstahlgrill gehören zwei verchromte Roste, welche bis zu sechs hochrückige Fische aufnehmen können. Im unteren Bereich fängt eine Schale abtropfendes Fett auf. Der Tischräucherofen eignet sich ebenfalls für fantasievolle Kreationen aus Fleisch und Käse.

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