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Zitronenpfeffer umarmt Shochu: „Chill Green“ ab sofort exklusiv bei Ginza Berlin erhältlich

9. April 2025
Redaktion


 
Zitrus trifft auf Würzigkeit: Der Chill Green ist ein Botanical Shochu, der sich durch sein Zitrusaroma und seinen würzigen Geschmack auszeichnet. Zum Einsatz als Botanical kommt Maqaw, auch bekannt als Bergpfeffer oder Zitronenpfeffer. Die Eigenschaften von Maqaw sind extrem vielfältig – er hat einen zitronigen Duft und mutet an wie eine Mischung aus Pfeffer, Zitronengras, Thymian, Ingwer und Zitrusfrüchten. Die kleinen, pfefferähnlichen Früchte sind reich an ätherischen Ölen, wachsen an immergrünen Bäumen und sind in Taiwan und Südostasien heimisch. Der Geschmack von Maqaw ist weniger intensiv und scharf als der von Chili und normalem Pfeffer. Er wird auch in der Sternegastronomie als Würzmittel eingesetzt. Hergestellt wird der Chill Green übrigens vom Daiyame-Produzenten Hamada Shuzo in Kagoshima, der für seine intensiven und außergewöhnlichen Aromen bekannt ist. Daiyame hat durch seine intensiven Lychee-Aromen in den letzten Jahren viele Fans in der Bartender-Szene gewonnen.

Chill Green – nur natürliche Inhaltsstoffe

Chill Green soll für Entspannung sorgen. Der Name setzt sich zusammen aus der Kombination von „Chill Out“ und „Green“, das auf die natürlichen, „grünen“ Inhaltsstoffe des Produkts hinweisen. Wie immer beim Shochu werden weder Zucker noch andere Zusatzstoffe verwendet. Bei der Herstellung wird Maqaw als Botanical der ersten Maische (japanisch „Moromi“) des Produktes zugegeben und fermentiert. Hierdurch entfaltet sich das Aroma besonders gut. Die alkoholische Grundlage von Chill Green ist ein „Honkaku“ Gersten-Shochu (Mugi), also ein „echter“ Shochu, hergestellt mit Gersten-Koji und weißem Koji. Die Verbindung der Zitrusaromen, der schönen Würzigkeit und Schärfe sowie der Getreide- und Umaminoten des Shochus sorgen für ein absolut neues Geschmackserlebnis! Mit seinen milden 25ol. trifft Chill Green zudem, wie die meisten Shochus, den Trend des Low-ABV-Trinkens für einen gesünderen Lebensstil.
Chill Green ist ab sofort exklusiv bei Ginza Berlin, dem renommierten Spezialisten für den Import hochwertiger japanischer Spirituosen und Sake erhältlich. Der UVP beträgt 36,99€

Trinkempfehlungen

1. Chill Green x Soda: 4cl Chill Green, 120ml Soda
2. Chill Green x Tonic:4cl Chill Green, 120ml Indian Tonic
3. Chill Green x Lemon Sour: Für den Izakaya-Klassiker lässt sich Chill Green hervorragend einsetzen: 4cl Chill Green, Saft einer Bio-Zitrone, 1cl Simple Syrup (nach Bedarf), 100ml Soda

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